1周年 | 実り菓子 栗のみ堂

明日4月26日、栗のみ堂は1周年を迎えます。

それに伴い色々と計画し、こんなの作ろう…などと考えていたのですが、一人で全部するには時間が足りません😥

今週はじめに、福井と大阪へ仕入れにひとっ走りしたり、いつもの柑橘屋さんでとびきり美味しいジュースや果実を仕入れたりしました。

ひとまず、それらの物販を行います！

(もちろん明日もお菓子はありますが、品ぞろえは土曜日頃がおすすめです)

 

大阪府茨木市清阪より平飼い自然卵　

赤玉と青玉（アローカナ🦃の卵）ミックスです！10パック限定です。

レストランで働いていた時の先輩　横峯 哲也さんが、おひとりで営まれている養鶏場…野菜なども作ったり、色々されています。

おいしい山水と、エサは周辺地域から出る資源でまかなっています。

この赤玉を使ったお菓子も作ります。

くわしくは清阪terraceのFaceBookをご覧ください↓↓

https://www.facebook.com/kiyosakaterrace/

 

 

 

 

 

愛媛は宇和島、大谷農園さんのオーガニックストレートジュースと、季節の柑橘を少々。

大きい瓶のジュースは各種1本ずつしかありませんので、選びたい場合はお早めに…全て間違いなく美味しいですが🙂

Citron et Citron さんと大谷農園さんの記事、是非ご一読ください↓↓

最先端モード&ライフスタイル誌
T JAPAN［ The New York Times Style Magazine：Japan ］

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.5＞――自然のサイクルから生まれるジューシーで力強い柑橘類

https://www.tjapan.jp/food/17248813

 

 

おなじみ、福井県あわら市富津地区より、とみつ金時🍠

今年のとみつ金時🍠やとみつかぼちゃの定植が始まったようです。

株式会社フィールドワークスのFaceBook↓↓

https://www.facebook.com/%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B9-344058058970392/

生のままも販売しますが、今回は冷凍焼き芋🍠も作ってみました。

先日あわらのファーマーズマーケット『きららの丘』で見かけた冷凍焼きいもを、半解凍で食べたらとっっっても美味しかったので…

 

 

 

あと干し芋🍠も美味しかったので少し販売します。

 

なばたけ つるり

こちらの乾麺、無農薬の小麦でふすまも入っていて風味豊か、のど越しはつるっと舌触りはなめらか。

福井県産小麦ということは、おそらく栗のみ堂で使用する『ふくこむぎ』と同品種かな。

昨年食べて気に入り、もし自分が食堂するなら使いたいなあと思ったもの。…食堂する予定ないですが😅

 

 

 

坂井市三国町　大沼養蜂園さんで、福井県産蜂蜜も🐝

個性豊かな風味でどれも捨てがたい！選べないときは小瓶で色々どうぞ！

そうそう、🍓苺ジャム出来ました。

金森の井上さんの無農薬の苺とCitron et Citronさんのレモン、てんさい糖で作りました。

カニ殻 キウイ　

タルトにしようかな

減農薬 黒豆

実家のヨモギと合わせる予定

いつもの福地鶏の卵

風呂敷できました

これはついてはまた別に書きます