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BLOG 2019年2月8日
やっと新商品
こんばんは⭐
ようやく新しいデザート出ました。
柚子香～ゆずか～
フランスKAOKA社の有機チョコレート、35%ホワイトチョコレートと37%ミルクチョコレートのムースには柚子の表皮で香りを、中の生地には柚子の果汁を含ませて柔らかな酸味をきかせました。
なめらかで軽やかなチョコレートムースに仕上げています。
『とことうふ』さんの豆乳デザート
近所にある手作り豆腐屋さんの濃厚な豆乳と福地鶏の卵を使い、ふわっと滑らかなムースに仕上げました。
👶乳製品や小麦粉は入っておりません👶
🍊一番下は「紅まどんな」という美味しいミカンの果実感のあるソース。
甘さを着けるのには、福井県『大沼養蜂園』さんの『きはだの蜂蜜』を使ってみました。
同じみかん科の植物なので、「紅まどんな」の元々の甘さをぐっと引き立ててくれました。
🍊上には金柑2種を。
左は『福寿金柑』
右はよく出回っている鹿児島産や宮崎産のものをフレッシュで。
福寿金柑は中々刺激的な味で、コンポートにしています。
上記どちらも、数は少な目です。気になる方はお早めにご来店くださいませ！
あと、バレンタイン用には何か出るの？とお問い合わせを頂いておりますが、構想と箱は用意できているのですが、仕込みがなかなかなかなか進まず…デス😥
①長方形の容器に入った焼菓子・生チョコ等5種詰め合わせ（そのうち3種類まで出来ました汗）
②生チョコの詰め合わせ4個・6個・9個入り
予定です！
①の方は、明日9日(土)に発売出来たらと思っております。
②は、来週13日(水)になりそうです。(できれば10日(日)に出したいのですが汗)
13日は珍しい水曜日営業ですが、一応バレンタインデー前日ということで夜はお仕事帰りにもお立ち寄り頂けるよう、21時くらいまで営業いたします。
あまりにもギリギリすぎて、申し訳ありません😢
バレンタインに限らず、この時季はチョコレートを食べて頂きたいなと思いますので、しばらくは並べられるようにと思っています。
そうそう、チョコレートのテリーヌのご予約を何件か頂いております。
こちらもバレンタインにぴったりです！
①5種詰め合わせ②生チョコ等、完成しましたらFaceBookのほうでアップいたします！
また、普段の営業最新情報もこちらでチェックしてください。
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