レモンタルト | 実り菓子 栗のみ堂

見た目は、昨年までの宇和島のレモンタルトと同じですが、今年は八幡浜市の濵田農園のストレートレモンジュースを使用しています。
宇和島のいつもの柑橘屋さんの方は、今年は収穫量が少なかったので製造しなかったそうです。

蒸し暑いこの時季。
キリッとした酸味と山の蜂蜜の豊かな風味を、炭酸水やジンジャーエールとお楽しみいただくのがおすすめです🍹

 

 

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お知らせ

栗のみ開業以来6年以上続けてきたfacebookが、店主の不手際で5/27にアカウント停止となってしまいました。
(仕様変更による警告メールを失念というか後回しにした結果です。反省、後悔してます。復活できるか試みていますが、わからないので）

新たに【実り菓子　栗のみ堂】アカウントを作りましたので、改めてフォローしていただけますと幸いです。

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こんにちは☀

先日お知らせしました愛媛県宇和島の有機レモンジュース🍋🍋🍋を使ったお菓子、出来ました！

宇和島のレモンタルト

 

見た目にはレモンの影も形もございませんが。

まずは上の白い部分、はちみつレモンムースをひとすくい食べてみてください。

目を閉じれば、眼下に宇和海が広がりますから‼

（訪れた事ありませんが、段々畑のレモンの木の下から海を眺めるイメージです😅）

きめ細かいムースからは、レモンの香り・酸味・ほのかな苦味・控えめな菩提樹の蜂蜜の甘味などがあふれてきます。

そして塩味のパイ生地のタルトの中には、卵黄とバターでコクとまろやかさを加えたレモンクリーム。

 

構成はシンプルにして、レモンをしっかり味わえるように。

唐揚げにレモンをかけた時にはなかなか味わえない笑　名脇役だけど主役もはれる、酸っぱいだけじゃない事を再認識しました。

 

これを食べながらペリエでも飲めば、日中の疲れも吹き飛ぶ⁈　しっかりリフレッシュできそうです！

 

🍋この子を作るに至った経緯はこちら↓

https://minorikashikurinomi.com/blog-p/543/

 

🍪焼菓子詰め合わせ、お盆期間中も承ります
　発送承ります↓↓

https://minorikashikurinomi.com/blog-p/523/

 

先週から生菓子に力をいれていたら、焼き菓子が底をついてしまいました。

よって、今日はこれから焼き菓子祭りです🍪🍪🍪