新作スイーツや期間限定商品などのご紹介を中心に更新していきます！町田の「実り菓子栗のみ堂」

今週土曜日は七夕ですね…🕺💃☆彡

今年の関東地方は早々に梅雨明けしたので、七夕には星空が見えるかなぁ…？

と思っていたら、週末にかけて雨模様？

 

地域によりなのでしょうが、新暦で7月7日だとなかなか晴れたことは無いような…😢

伝統的な七夕だと、今年は8月17日(金)。お盆休みも終わりのこの頃の方が、星空を見上げるには良いようです😃

それでも7月の七夕に晴れるといいなぁと思い、少しだけ作りました。

七夕てるてるくっきー

いつもは動物型の素焚糖サブレを、星形にしてアイシングクッキーに。

1枚ずつの販売です。

リボンを通してあるので、窓辺に飾って、てるてる坊主代わりにどうぞ😁

店舗では鉢植えのホテイ竹に飾ってみました…和風クリスマスみたい？

店主の童心が、ひょっこり顔出しました😙

 

 

子供の頃は、村の堤の淵に生えていた女竹をとってきて、七夕飾りを作っていました。(一人で😀)

そして七夕の夜？次の日かな。畑で燃やしてもらいました。(母に😅)

割と一人でも、山の中にいれば楽しめる性分でした。

今思えば、父も母もよく私の突発的かつ自由な遊びに付き合ってくれたものです。

保育園の時には(勝手に)ドングリを3個植え、いつの間にか見事に3本とも大木に育ち、一度バッサリ切って椎茸の榾木になりました。(これは役立った？)そして今も伸び続けています🌲🌲🌲

小学生の時は、(これも勝手に)小屋の横にけっこう大きめの穴をほり(始めは池を造るつもりだったのですが😏)、その辺に生えていた柳の木を植え、ぐんぐん大きくなる木は長年にわたり父が管理してくれました。小屋の屋根にかかるから、大変だったと思います😑(これはほんとお世話掛けました)

『お花見🌸』に憧れては、お茶碗にふりかけご飯を盛って、家の前で食べてました😅今では眺めるだけで十分満足できますけどね笑

 

どんどん脱線しましたが、今週もご来店お待ちしております！

 

 

 

気が付けば夏至、19：00までの営業中には日が沈まない数日間。

日によっては朝4：30頃に外掃除をしていて、日照時間が長いというだけで嬉しい反面、梅雨らしからぬ熱帯夜に疲れているなと実感する今日この頃です😅

なんだか身体がだるい、すっきりしないという方も多いのではないでしょうか？

そんな時は、フルーツサラダでビタミン補給はいかがでしょう♪

旬のフルーツをたっぷり詰め込み、エルダーフラワーのぷるぷるしたゼリーでまとめて爽やかに。

今週は特に、さくらんぼが味がのってきていて美味です！

大体6~7種のフルーツ、写真は甘夏・パイナップル・キウイ・桃・プラム・さくらんぼ・ブルーベリーが入っています😍

 

そして本題(？)の生チョコケーキについて😃

先週までは生チョコバナナショートケーキをお作りしていたのですが…

希少な国産(長野県小布施町)のサワーチェリーを美味しく頂くケーキに切り替えようと思い、そうなると少しほろ苦くしっかりチョコ味の口溶けの良い生地が良いなあ、と思って引っ張り出してきた生地のレシピ。

粉類は、小麦粉を使わず香が良いココアパウダーのみ、ダマになりやすい難しい生地。

昔は粉を入れる補助を頼める相手がいたから頼んでいたけれど、今は一人なので、実はちょっと作るのを避けていたのですが…

でも一人でやってみたら、きれいに出来ました。「お、なんや、出来るやん。」思わずつぶやきつつ。

肝心のサワーチェリーは、種を抜いて、自身の果汁と少しのてんさい糖で酸っぱめのコンポート風に。

有機チョコレートKAOKAのカカオ55%チョコで生チョコクリームを作りサンドしました。

 

長々書きましたが、🍒生チョコサワーチェリー🍒

構成は実にシンプルです😅が‼‼生地・チェリー・クリームそれぞれとっても美味しいのです😋

上に載っているさくらんぼ🍒は佐藤錦です。

 

このチョコ生地は、そのうちロールケーキにもしたいなあ。

 

ちなみに今日、生チョコバナナショートが美味しかった、といって再来店頂いたお客様が…

先週末は、一日のうちにバナナが苦手なお嬢さんと、バナナが大好きという奥様が…

ううむ🤔結局2種類並ぶようになるかも…

 

 

 

今夏の営業予定が決まりました😃

 

 

 

帰省等の関係で、変則的な日程となっておりますのでご確認の上ご来店くださいませ。

通常営業以外の日でも、お誕生日や記念日等のホールケーキについてはお作り出来る場合がございますので、ご相談くださいませ。

8月13・14日(月・火)の2日間は、受注生産・販売とさせて頂きます。

お盆期間中、ご親族の集まりや手土産、お墓参りのお供え等に、焼き菓子・生菓子共に是非ご利用くださいませ🙂

ご予約・お問い合わせはお電話またはメール・FaceBookで承ります。

 

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はい！本日より

白桃のショートケーキ

はじまりました。

スポンジ生地と生クリームの間、赤い層は、

希少な長野産サワーチェリーのピューレをしみこませて、

味を引き締めるため酸味をプラスしています😆

白桃はさっとシロップで加熱してコンポートに。

 

ふわふわ・ジューシーな桃ショート♪食べて、梅雨時に癒されてください☺

 

そうそう😃本日(6/16)夕方、桃のカスタードパイと、サワーチェリーのカスタードパイを試し焼きします。

美味しく焼けたら、そのまま焼き立てがお店に並ぶかも…！

 

 

本日6/13（水）
体調不良の為お休みをいただきます
大変申し訳ありませんが
明日以降のご来店をお待ちしております