新作スイーツや期間限定商品などのご紹介を中心に更新していきます！町田の「実り菓子栗のみ堂」

焼菓子のみ販売の今週のラインナップは！

 

スコーン(ジャム・クロテッドクリーム添え)

ブルーベリーケーキ　ビクトリア風

クラフティパイ

実りタルト

ガレット・ブルトンヌ

さくらんぼゼリー

 

この後以下のものも仕込んでいきます。

サブレ
ディアマン
フィナンシェピスターシュ
台湾パインとブルーベリーゼリー

 

写真1枚目、スコーンに🥭マンゴーパッションパインジャムと、🍒サワーチェリージャム、クロテッドクリームを乗せて食べてみましたが、何ともいえない幸福感が…🤤

ジャム4種類の中から2種お選び頂けます。

🍒サワーチェリー

🥭マンゴー・パッションフルーツ・台湾パイン🍍
🫐ブルーベリー

🍓苺

 

今期1作目のゼリーは、さくらんぼ🍒

山形の紅玉を3粒と、長野で収穫してきたサワーチェリーを2粒、ゼリー液と共に瓶詰めして加熱し、コンポートのようにしています。
さくらんぼのピンク色が美しいです。

⚠️追記⚠️ 7/2(木)仕込みが間に合っていないため本日お休みとさせて頂きます。申し訳ありません🙇‍♀️

 

 

6月と7月の途中までの予定です。

18〜20日は焼菓子のみ販売します。

お茶会の詳細を6/21にブログとFacebookで投稿次第、ご予約受付開始します。

7月2〜4日は生菓子と焼菓子の予定です…

 

🍒6/13(土) 〜19時ごろまで営業しております🍒

 

長野県中野市の武六園さんで、店主が収穫してきたサワーチェリー。
爽やかな酸味の奥にほのかな甘味、加熱する事で香りも出てきます。

 

本日、100g 200円で量り売りもしております。

 

あと、ジャムも3種類できました！

🍓井上農園さんのいちごジャム

🥭鹿児島マンゴーとパッションフルーツ・台湾パインのジャム🍍

🍒武六園さんのサワーチェリージャム

 

 

🍒本日6/12(金)は営業お休みして、仕込みに集中します！

 

昨日は長野県中野市の武六園さんまで、サワーチェリーを収穫しに行って来ました。
4年ぶりでしたが、山に囲まれた農地で鳥の声や、ぶどうの房の整形作業のパチン！パチン！という音を聴きながらの収穫は、時間を忘れるほど没頭して楽しいものでした。

 

爽やかな酸味とほのかな甘味、加熱すると出てくる芳醇な香りが特長で、深紅のソースが出来上がりました。今日はそれをパンナコッタに添えて、BOSSONI COFFEEさんへ届けてきました。

 

明日は栗のみ堂で以下のお菓子を販売予定です。
サワーチェリー祭りです。

さてがんばるぞー！

 

🍒クラフティ

🍒実りタルト

🍒パイ(今年こそは『はらぺこあおむし』のさくらんぼパイに近づけたい！)

🍒フォレ・ノワール風ロールケーキ

 

🍓井上農園さんのいちごジャム

🥭鹿児島マンゴーとパッションフルーツ・台湾パインのジャム🍍

🍒武六園さんのサワーチェリージャム

 

追記：12(金)は営業お休みして仕込みに集中します！

 

🍒6/13(土)13時〜営業します。

長野県中野市のフレッシュのサワーチェリーを使ったタルトなどを焼く予定です。

 

🍒6/12(金)は、仕込みが間に合えば15時ごろから営業します。それはまた当日お知らせします。

 

写真は4年前に作ったものです。