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出来ました!宇和島のレモンタルト

  • BLOG 2018年8月1日

    こんにちは☀

    先日お知らせしました愛媛県宇和島の有機レモンジュース🍋🍋🍋を使ったお菓子、出来ました!

    宇和島のレモンタルト

     

    見た目にはレモンの影も形もございませんが。

    まずは上の白い部分、はちみつレモンムースをひとすくい食べてみてください。

    目を閉じれば、眼下に宇和海が広がりますから‼

    (訪れた事ありませんが、段々畑のレモンの木の下から海を眺めるイメージです😅)

    きめ細かいムースからは、レモンの香り・酸味・ほのかな苦味・控えめな菩提樹の蜂蜜の甘味などがあふれてきます。

    そして塩味のパイ生地のタルトの中には、卵黄とバターでコクとまろやかさを加えたレモンクリーム。

     

    構成はシンプルにして、レモンをしっかり味わえるように。

    唐揚げにレモンをかけた時にはなかなか味わえない笑 名脇役だけど主役もはれる、酸っぱいだけじゃない事を再認識しました。

     

    これを食べながらペリエでも飲めば、日中の疲れも吹き飛ぶ⁈ しっかりリフレッシュできそうです!

     

    🍋この子を作るに至った経緯はこちら↓

    https://minorikashikurinomi.com/blog-p/543/

     

    🍪焼菓子詰め合わせ、お盆期間中も承ります
     発送承ります↓↓

    https://minorikashikurinomi.com/blog-p/523/

     

    先週から生菓子に力をいれていたら、焼き菓子が底をついてしまいました。

    よって、今日はこれから焼き菓子祭りです🍪🍪🍪

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