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初夏 | 実り菓子 栗のみ堂

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初夏

「初夏」
  • BLOG 2018年5月24日

    雨上がりの本日、初夏らしく気温も上がりましたね。
    梅雨も控えたこの時季にぴったりのデザートができました!

     

    まずは1品目。

     

    【おいしい甘夏と、レアチーズ。

    青山ファーマーズマーケットなど各地で、愛媛で生産された美味しい柑橘を販売されているCitron et Citronさんの甘夏《サマーキング》を使っています。
    どの柑橘も、無農薬・減農薬で果樹の持つ力を最大限引き出されているのだろうな、と納得する、力強い味と食感。

     

    この甘夏、実はすでに【実りタルト】にも使っているのですが。

    やっぱりフレッシュのものも味わっていただきたく、カップデザートに!

     

    なにこのネーミングセンス…と思われたでしょう。
    でもこの名の通り、おいしい甘夏がメインでレアチーズはその果汁を受け止める座布団ですから😋

     

    たっぷりの果実
    果汁を加えたゼリー
    香りを楽しむための表皮のシロップ煮
    ふわっとクリーミーなレアチーズ

     

    食べるとすっきりシャキッと!元気がでますよ!!

    今朝の私がそうでしたから😆

     

    さて、2品目はこれから仕込みます。
    明日出せるかな?